"Почки заячьи верченые, головы щучьи с чесноком"
Управделами президента объявило конкурс на оказание услуг по организации питания работников своего ведомства, администрации президента и аппарата правительства, а также проведению государственных приемов
Москва. 25 ноября. INTERFAX.RU - Управление делами президента РФ разместило на сайте госзакупок заявку о проведении открытого конкурса на право заключения контрактов на оказание в 2012 году услуг по организации общественного питания работников самого Управделами, администрации президента и аппарата правительства, а также проведению протокольных мероприятий и государственных приемов в том числе с участием высших должностных лиц. Общая сумма начальных контрактов по шести лотам составляет 215,5 млн руб.
В прилагающейся к техническому заданию спецификации можно ознакомиться с вариантами меню для организации питания сотрудников, а также проведения государственных приемов. Стандартное меню рядового обеда достаточно просто. "Судак по-шведски с зеленью, суп-пюре из шампиньонов с гренками, кнели из кур паровые, рис отварной, напиток из брусники, пирожок с курагой, хлеб ржаной и пшеничный", - таков один из вариантов. Еще одно предложение: помидоры, фаршированные мясом и грибами, солянка донская с семгой, мясо по-крымски в горшочке, самбук из кураги, соус абрикосовый, компот из клубники, пирожок с брусникой, снова пшеничный и ржаной хлеб
Меню для приемов более увлекательно. В число предлагаемых блюд должны входить, например, икра кетовая, сервированная на льду, натуральный рулет из белуги с зернами горчицы и мака, запеченный мусс из судака с копченым лососем и шпинатом, террин из семги с зелеными фисташками, легкий салат из кальмара и осьминогов с ароматным соусом из каперсов, холодная оленина с можжевеловыми ягодами и брусничным соусом, галантин из фазана с лесной ежевикой, медальоны из косули с ломтиками медовых яблок и соусом из ягод, румяная кулебяка с форелью, морепродуктами и икорным соусом.
Можно ознакомиться и с набором алкольных напитков, которые предлагаются участникам приемов: водка "Царская", коньяк "Россия", вино белое сухое "Шабли, Жан-Марк Брокар" (Франция, 2005 г.), красное сухое "Санта Мария Мореллионо ди Скансано, Маркези ДеФрескобальди" (Италия, 2004 г.) и шампанское "Абрау-Дюрсо" (брют).
В предыдущие годы сотрудников Кремля и Белого дома всегда обслуживали подведомственные Управделами президента Комбинат питания №3 и Комбинат питания "Кремлевский". Конкурс на 2011 г выиграл Комбинат питания "Кремлевский", сообщил "Интерфаксу" пресс-секретарь Управделами Виктор Хреков. Компания "Конкорд М", которая уже не первый раз подавала заявки на участие в конкурсе, к нему допущена не была из-за неправильной документации.
Помимо этого конкурсная документация позволяет ознакомиться с некоторыми приемами, которые пройдут в наступающем году "под эгидой" Управделами : прием, связанный со вступлением в должность вновь избранного президент РФ ("сидя"); прием, посвященный 67-й годовщине Победы в ВОВ 1941-1945 гг. ("сидя"); прием, посвященный празднованию Дня России ("фуршет"); прием, посвященный празднованию Дня народного единства ("сидя"); прием Госсовета России, посвященный встрече Нового 2013 года ("сидя"); мероприятие, посвященное встрече Нового 2013 года для сотрудников Администрации Президента Российской Федерации ("сидя"); прием, посвященный встрече Нового 2013 года ("сидя").